Франция-Россия Бизнес Форум Бизнес партнер во Франции Франция Экономика Бизнес francais French Wine Alsace
Вина Эльзаса Франция Туризм
vente immobiliers aux clients russes international real estate listings недвижимость за рубежом от зарубежных агентств

Наименование контролируемое по происхождению Гран Крю Эльзаса [A.O.C. Alsace Grand Cru]

главная вина эльзасарегистрацияпочтафорум эльзас францияконтактрекомендоватькаталог сайтовфотогалереяэльзас туризмбиблиотека
новости эльзасастатьи о винеархивзаписки туриставопросы-ответы о винеопросыгеографические картырассылка новостей

Библиотека Эльзаса


Список Гран Крю Эльзаса Список Гран Крю Эльзаса
Коммуны производителей вина Эльзаса Коммуны производителей вина Эльзаса
Винная энциклопедия Винная энциклопедия
Картотека производителей вина в Эльзасе Картотека производителей вина в Эльзасе
Кулинария Эльзаса Кулинария Эльзаса

Опросы портала


Есть ли характер у вина?

Да
Нет
Наверное
Такое бывает только у живого существа



[результаты]
[все опросы]

проголосавало 189

Интересное о винах Эльзаса
[ Интересное о винах Эльзаса ]

·Винная дорога Эльзаса. Путишествия по Франции.
·История виноградников сквозь века.
·Объедайся по-французски. Провинциальное меню.
·Палитра эльзасской кухни.
·Французское виноделие в контексте глобального потепления.
·Вино помогает забеременеть
·Хочешь дышать свободно – пей белое вино.
·Красное вино защищает женское сердце
·Красное вино спасает от рака простаты.
Фотогалерея

Старинные улочки со старинными зданиями
Старинные улочки со старинными ...


Colmar - кафе в центре города.
Colmar - кафе в центре города.


Чтобы не пропустить последние новости о винах и регионе Эльзас подишитесь на Рассылку Новостей.
Недвижимость за рубежом
Предложения по Продаже Сельскохозяйственной недвижимости за рубежом.
Объявления от частных лиц - собственников и профессионалов рынка недвижимости на международном портале. Запросы на покупку Сельскохозяйственной недвижимости за рубежом.
Эльзас Туризм

Гран крю Эльзаса - Grand Cru d'Alsace
Все о наименовании контролируемого по происхождению Гран Крю Эльзаса
Наименование контролируемое по происхождению Гран Крю Эльзаса [A.O.C. Alsace Grand Cru]

Наименование контролируемое по происхождению Гран Крю Эльзаса «Appellation Alsace Grand Cru» было создано относительно недавно в 1975 году. Но множество территорий, которые сейчас имеют это наименование известны уже со средних веков. Например le Kastelberg d’Andlau упоминается в источниках 1064 года, le Manbourg – с 783 года. Расхваливаемая многочисленными профессионалами (журналистами, рестораторами и др.), наименование контролируемое по происхождению Гран Крю Эльзаса иногда подвергается и критике. На один миллион гектолитров вина производимого в Эльзасе каждый год, всего 35.000 объявляются Гран крю, что составляет меньше 4%.

Прежде чем продолжать, необходимо уточнить определение слова «сru». В мире вина это слово происходящеее от глагола «croître – расти» обозначает определенную территорию, место где растет виноградник. Выражение «vin de cru» подразумевает понятие известности и высшего качества. Необходимо также упомянуть, что наименование Гран Крю было создано лишь 1964 году. Начиная с этого момента Гран Крю разрешен лишь для определенных вин таких как Chablis, Banyuls, Saint - Emilion, Alsace…
Для того чтобы иметь право на наименование контролируемое по происхождению Гран Крю [A.O.C. Alsace Grand Cru], по декрету 21 ноября 1975 года, вино должно быть произведенно из урожая, собранного на территории эльзасского виноградника и происходить с территории строго обозначенной в пределах одной коммуны. Расположение и состав почвы имеют огромное значение. Разграничение территорий осуществляется экспертами назначенными Национальным Институтом Подлинных Наименований «I.N.A.O.».
Эльзасские виноградники располагаются на землях с различным почвенным составом, что является неопровержимым козырем. Профессор Sittler из Института Геологии Страсбурга классифицировал территории Гран Крю по их геологическому составу на 9 категорий: песчанные, гранитные, сланцевые, вулканистые, глиннисто - мергельные, мергеле – песчанные, мергеле - песчанно - известковые, мергеле - известковые, известковые. Эти почвенные различия и объясняют такое различие в винах Гран Крю Эльзаса.
Только четыре ворта винограда допущено для наименования Гран Крю [A.O.C. Alsace Grand Cru]:

  • Рислинг
  • Гевюрцтраминер
  • Токай пино гри
  • Мускат

Так что не существует Гран Крю из других сортов винограда: сильванер, пино нуар и др. Минимальная крепость фиксирована для:
Рислинг и мускат – 10°
Токай пино гри и гевюрцтраминер – 12°
На этикетке вин представленных под наименованием Гран Крю обязательно должно быть указано: A.O.C. Alsace Grand Cru, «lieu-dit – название местности», сорт винограда и урожай какого года.
Надо признать, что в начале наименование контролируемое по происхождению Гран Крю Эльзаса [A.O.C. Alsace Grand Cru] имело некоторые сложности. После опубликования декрета 1975 года, виноделы не спешили зарегистрировать свои вина под эту классификацию. И на это имелось несколько причин: урожайность значительно меньшая чем для наименования контролируемого по происхождению Эльзаса [A.O.C. Alsace], невозможность использования различных сортов, но в особенности эльзасские виноделы просто не верили в эту классификацию. В связи с этим еще несколько лет после создания наименования Гран Крю в Эльзасе существовало только одно вино имевшее наименование Гран Крю: Schlossberg [Шлоссберг] расположенное между коммунами Kaysersberg [Кайзерсберг] и Kientzheim [Кайнцхайм]. По этим причинам лишь в начале 80-х годов появился первый лист с 25-ю названиями местности [lieu-dit] Гран Крю. Но затем очень быстро при поддержке ассоциации защиты Гран Крю Эльзаса и благодаря общему признанию высшего качества производимых вин, все большее количество виноделов стали пытаться получить наименование Гран Крю. В ноября 1985 года 23 новых названия местности [lieu-dit] получили разрешение на наименование Гран Крю. В конечном итоге лишь в 1992 году был опубликован полный список всех вин Гран Крю Эльзаса. Всего их 50.
Национальный Институт Подлинных Наименований больше не рассматривает запросы об присваивании наименования Гран Крю, так как считает, что таким образом это наименование остается внушающим доверие.
Остается лишь случай с Kaefferkopf [Каеферкоф]...
Эта местность lieu-dit расположенная на юге Ammerschwihr [Аммершвихр]. Это местность была уже известна в 1328 году. В 1931 году еще до создания наименования контролируемого по происхождению Эльзаса [A.O.C. Alsace], винный синдикат постановил, что лишь вина из следующих сортов винограда: гевюрцтраминер, рислинг, токай пино гри, мускат и пино блан, могут иметь наименование Kaefferkopf. Местные власти также разграничили территорию Kaefferkopf, которая протянулась на 63 гектара. Это решение было подверждено Высшим Судом города Кольмара 24 февраля 1932 года. Во многочисленных документах Kaefferkopf упоминается как вино одно из самых запрашиваемых эльзасских вин на рынке. Поэтому слегка удивляет его отсутствие в списке названий местности Гран Крю [lieu-dit Grand Cru]. На это имеется несколько объяснений: в 1992 году производители вина Kaefferkopf надеялись получить свое собственное наименование контролируемое по происхождению [A.O.C.], однако это не было сделано. Затем они подали, чтобы им присвоили наименование Гран Крю. Однако комиссия, которая занимается разграничением территорий не может найти общий язык с местными производителями, которые не желают уменьшать первоначальные размеры их территорий. Так что никто не знает что в будущем ожидает Kaefferkopf?



Lina Schwarz

2005-03-31 (2377)

Остальные материалы раздела Гран крю Эльзаса - Grand Cru d'Alsace
  • 50 территорий достойных категории «Гран Крю»:


  • [ Назад | Начало ]
    [ форум эльзас франция ]
    [ поиск на форуме ]
    Станьте участником форума!
    _MOTCLE
    Франция ВиноФранция ВиноФранция Вино  
    _MOTCLE
    _MOTCLE регистрация _MOTCLE
    _MOTCLE Вход:
    Имя

    Пароль

    Код:
    Код
    введите код:

    Франция Вино Участники форума:
      • Сегодня:
      • Вчера:
      • Регистрируются:
    Франция Вино 
      • Всего:84 
      • Последний:
    markvasilev

    Франция Вино Сейчас на форуме:
      • Участники:
      • Посетители:17 
    Интересное о винах ЭльзасаИнтересное о винах Эльзаса
    Интересное о вкусной еде. Гастрономия.Интересное о вкусной еде. Гастрономия.
    Французская культураФранцузская культура
    Последние новости о винах ЭльзасаПоследние новости о винах Эльзаса
    · Карта винодельческих регионов Эльзаса
    · Карта департамента Эльзаса Bas-Rhin (68)
    · Карта департамента Эльзаса Haut-Rhin (67)
    · Карта винодельческих регионов Эльзаса и Франции
    · Карта винодельческих регионов Франции

    Colmar - кафе в центре города.


    Colmar - кафе в центре города.

    Старинные улочки со старинными зданиями


    Старинные улочки со старинными зданиями

    экспорт-импорт Франция Бизнес объявления и предложения Russie Exportation Etiquette & Life - наслаждайтесь жизнью!
    russie XML