Франция-Россия Бизнес Форум Бизнес партнер во Франции Франция Экономика Бизнес francais French Wine Alsace
Вина Эльзаса Франция Туризм
vente immobiliers aux clients russes international real estate listings недвижимость за рубежом от зарубежных агентств

Оставлять ли вина Эльзаса «стареть»?

главная вина эльзасарегистрацияпочтафорум эльзас францияконтактрекомендоватькаталог сайтовфотогалереяэльзас туризмбиблиотека
новости эльзасастатьи о винеархивзаписки туриставопросы-ответы о винеопросыгеографические картырассылка новостей

Библиотека Эльзаса


Список Гран Крю Эльзаса Список Гран Крю Эльзаса
Коммуны производителей вина Эльзаса Коммуны производителей вина Эльзаса
Винная энциклопедия Винная энциклопедия
Картотека производителей вина в Эльзасе Картотека производителей вина в Эльзасе
Кулинария Эльзаса Кулинария Эльзаса

Опросы портала


Есть ли характер у вина?

Да
Нет
Наверное
Такое бывает только у живого существа



[результаты]
[все опросы]

проголосавало 189

Интересное о винах Эльзаса
[ Интересное о винах Эльзаса ]

·Винная дорога Эльзаса. Путишествия по Франции.
·История виноградников сквозь века.
·Объедайся по-французски. Провинциальное меню.
·Палитра эльзасской кухни.
·Французское виноделие в контексте глобального потепления.
·Вино помогает забеременеть
·Хочешь дышать свободно – пей белое вино.
·Красное вино защищает женское сердце
·Красное вино спасает от рака простаты.
Фотогалерея

Старинные улочки со старинными зданиями
Старинные улочки со старинными ...


Colmar - кафе в центре города.
Colmar - кафе в центре города.


Чтобы не пропустить последние новости о винах и регионе Эльзас подишитесь на Рассылку Новостей.
Недвижимость за рубежом
Предложения по Продаже Сельскохозяйственной недвижимости за рубежом.
Объявления от частных лиц - собственников и профессионалов рынка недвижимости на международном портале. Запросы на покупку Сельскохозяйственной недвижимости за рубежом.
Эльзас Туризм

Интересное об эльзасском вине
Интересные подробности и новости об эльзасском вине
Оставлять ли вина Эльзаса «стареть»?

На вопрос «Оставлять ли вина Эльзаса «стареть»?», некоторые люди говорят, что вина Эльзаса надо пить молодыми. Другие утверждают, что эльзасские вина надо оствлять «стареть» несколько лет. Первые правы, вторые тоже.

Большинство эльзасских вин надо пить молодыми. Это касается вин сильванер, пино блан, еделцвикер, мускат и некоторые вина из сорта рислинг.
И наоборот, некоторые вина Эльзаса нужно оставлять «стареть» несколько лет. Очень часто это касается Гран Крю. Для многих вин из рислинга необходимо 3-5 лет, а иногда и больше, чтобы достигнуть «полной зрелости».
А вина произведенные из гевюрцтраминер и токай пино гри особенно категорий «Поздний сбор» и «Отборные сорта» имеют потрясающую способность улучшаться, «старея». Некоторые из этих вин могут храниться более 20 лет. На данный момент, пробуя вина урожая 1959, 1976,1983, вы можете удостовериться в их исключительном вкусе. В начале 60-х годов корпорация Saint-Etienne приобрела большое количество старых вин. В этой коллекции более 500 бутылок урожаев 1834 – 1937 годов. И «привилегированные», попробовавшие эти вина, подтверждают факты об удивительной долгожительности вин Эльзаса.
Как и для всех других вин Франции, потребитель тут же хочет знать самое главное, то есть урожаи каких годов хорошие и плохие?! К сожалению должны вас разочаровать, так как уже не существует «плохих урожаев». Когда климатические условия не совсем подходящие, то мы говорим о «маленьком урожае». С другой стороны очень важно не обобщать, как это делается очень часто. Так как даже в год «маленького урожая» можно найти очень хорошие вина.
Большого прогресса виноделы достигли в производстве вина, например сбор зеленого винограда – это операция состоит в том, что собираются зеленые гроздья винограда, чтобы уменьшить количество урожая и тем самым улучшить качество. Или контроль за температурой ферментации и многие другие операции, позволяющие улучшать качество вина даже при «маленьком урожае».
И каждый должен знать, что ничего не потеряно и ничего нельзя сказать до тех пор, пока вино не разлито по бутылкам.

 



Anne Bigler

2005-04-04 (1669)

Остальные материалы раздела Интересное об эльзасском вине
  • La Confrérie de Saint-Etienne - Корпорация Сан-Этьен
  • Как подавать вина Эльзаса?


  • [ Назад | Начало ]
    [ форум эльзас франция ]
    [ поиск на форуме ]
    Станьте участником форума!
    _MOTCLE
    Франция ВиноФранция ВиноФранция Вино  
    _MOTCLE
    _MOTCLE регистрация _MOTCLE
    _MOTCLE Вход:
    Имя

    Пароль

    Код:
    Код
    введите код:

    Франция Вино Участники форума:
      • Сегодня:
      • Вчера:
      • Регистрируются:
    Франция Вино 
      • Всего:84 
      • Последний:
    markvasilev

    Франция Вино Сейчас на форуме:
      • Участники:
      • Посетители:11 
    Интересное о винах ЭльзасаИнтересное о винах Эльзаса
    Интересное о вкусной еде. Гастрономия.Интересное о вкусной еде. Гастрономия.
    Французская культураФранцузская культура
    Последние новости о винах ЭльзасаПоследние новости о винах Эльзаса
    · Карта винодельческих регионов Эльзаса
    · Карта департамента Эльзаса Bas-Rhin (68)
    · Карта департамента Эльзаса Haut-Rhin (67)
    · Карта винодельческих регионов Эльзаса и Франции
    · Карта винодельческих регионов Франции

    Colmar - кафе в центре города.


    Colmar - кафе в центре города.

    Старинные улочки со старинными зданиями


    Старинные улочки со старинными зданиями

    экспорт-импорт Франция Бизнес объявления и предложения Russie Exportation Etiquette & Life - наслаждайтесь жизнью!
    russie XML