Франция-Россия Бизнес Форум Бизнес партнер во Франции Франция Экономика Бизнес francais French Wine Alsace
Вина Эльзаса Франция Туризм
vente immobiliers aux clients russes international real estate listings недвижимость за рубежом от зарубежных агентств

Дегустация одобрения

главная вина эльзасарегистрацияпочтафорум эльзас францияконтактрекомендоватькаталог сайтовфотогалереяэльзас туризмбиблиотека
новости эльзасастатьи о винеархивзаписки туриставопросы-ответы о винеопросыгеографические картырассылка новостей

Библиотека Эльзаса


Список Гран Крю Эльзаса Список Гран Крю Эльзаса
Коммуны производителей вина Эльзаса Коммуны производителей вина Эльзаса
Винная энциклопедия Винная энциклопедия
Картотека производителей вина в Эльзасе Картотека производителей вина в Эльзасе
Кулинария Эльзаса Кулинария Эльзаса

Опросы портала


Есть ли характер у вина?

Да
Нет
Наверное
Такое бывает только у живого существа



[результаты]
[все опросы]

проголосавало 189

Интересное о вкусной еде. Гастрономия.
[ Интересное о вкусной еде. Гастрономия. ]

·Без кусочка сыра оргазма не достичь
Фотогалерея

Старинные улочки со старинными зданиями
Старинные улочки со старинными ...


Colmar - кафе в центре города.
Colmar - кафе в центре города.


Чтобы не пропустить последние новости о винах и регионе Эльзас подишитесь на Рассылку Новостей.
Недвижимость за рубежом
Предложения по Продаже Сельскохозяйственной недвижимости за рубежом.
Объявления от частных лиц - собственников и профессионалов рынка недвижимости на международном портале. Запросы на покупку Сельскохозяйственной недвижимости за рубежом.
Эльзас Туризм

Все об Appellation d'Origine Contrôlée
Что такое А.О.С.? И как в нем разобраться?
Дегустация одобрения

С 1974 года дегустация одобрения была распространенна на все вина, получившие наименование контролируемое по происхождению [А.О.С.]. Такая дегустация позволяет судить, если вино заслуживает запрашиваемого наименования по происхождению. В действительности вина, вроде отвечающие всем требованиям, что касается территории производства, сорта винограда, урожайности … могут иметь некоторые недостатки или нехватку типичности. В Эльзасе, где обычно вина продаются с указанием сорта винограда, этот термин типичности является важным критерием оценки. Осторожно! Не надо путать эти дегустации с дегустациями, которые практикуются во время конкурсов с раздачей медалей. Эти дегустации необходимы, чтобы забраковать вино, имеющее недостатки.

Процедура одобрения для эльзасских вин: Начиная с даты, определенной для каждого наименования [А.О.С.]., каждый винодел устанавливает дату возможную для дегустации удобрения его вина. Для наименования контролируемого по происхождению Гран Крю [A.O.C. Alsace Grand Cru] периоды устанавливаются по договоренности всех производителей lieu-dit [обозначенное место]. Винодел отправляет просьбу о взятии образцов его вина. Сбор образцов проводится по строгим правилам. Анонимность образцов гарантируется техническими отделами Национального Института Подлинных Наименований. Затем эти образцы анализируются и дегустируются. Членов дегустационной комиссии выбирают среди виноделов, негоциантов, посредников и энологов (энология – наука о виноделии). Каждый год эта комиссия утверждается Национальным Институтом Подлинных Наименований (I.N.A.O.). Во время дегустации вин каждый член комиссии работает индивидуально. Если вино не имеет никаких недостатков, то сертификат одобрения подписывается главным техническим инженером этого института. Если же решение негативное, то дегустатор должен обосновать свой отказ. Для вин, которые имеют нехватку типичности в соответствии со своим сортом винограда, комиссия может предложить одобрение на степень ниже. Таким образом для наименования контролируемого по происхождению Гран Крю [A.O.C. Alsace Grand Cru] - наименование контролируемое по происхождению [A.O.C. Alsace], для категории отборных благородных ягод [Sélections grains nobles] - категорию поздний сбор [Vendanges tardives]. Также надо знать, что для получения категории отборных благородных ягод [Sélections grains nobles] и категории поздний сбор [Vendanges tardives], вина должны пройти две дегустации одобрения. В первый раз они должны быть одобрены как наименование контролируемое по происхождению [A.O.C. Alsace] или наименование контролируемое по происхождению Гран Крю [A.O.C. Alsace Grand Cru], а затем второй раз через 18 месяцев после сбора урожая, когда они уже разлиты по бутылкам, дегустация позволяющая судить если вино имеет специфические характеристики. Эта вторая дегустация уже из бутылок еще одна дополнительная гарантия для покупателя.



Irène Walter

2005-04-01 (2371)

Остальные материалы раздела Все об Appellation d'Origine Contrôlée
  • A.O.C. Crémant d’Alsace
  • Шесть основных этапов:
  • Что такое appellation d’ origine contrôlée [А.О.С.]?:


  • [ Назад | Начало ]
    [ форум эльзас франция ]
    [ поиск на форуме ]
    Станьте участником форума!
    _MOTCLE
    Франция ВиноФранция ВиноФранция Вино  
    _MOTCLE
    _MOTCLE регистрация _MOTCLE
    _MOTCLE Вход:
    Имя

    Пароль

    Код:
    Код
    введите код:

    Франция Вино Участники форума:
      • Сегодня:
      • Вчера:
      • Регистрируются:
    Франция Вино 
      • Всего:84 
      • Последний:
    markvasilev

    Франция Вино Сейчас на форуме:
      • Участники:
      • Посетители:21 
    Интересное о винах ЭльзасаИнтересное о винах Эльзаса
    Интересное о вкусной еде. Гастрономия.Интересное о вкусной еде. Гастрономия.
    Французская культураФранцузская культура
    Последние новости о винах ЭльзасаПоследние новости о винах Эльзаса
    · Карта винодельческих регионов Эльзаса
    · Карта департамента Эльзаса Bas-Rhin (68)
    · Карта департамента Эльзаса Haut-Rhin (67)
    · Карта винодельческих регионов Эльзаса и Франции
    · Карта винодельческих регионов Франции

    Colmar - кафе в центре города.


    Colmar - кафе в центре города.

    Старинные улочки со старинными зданиями


    Старинные улочки со старинными зданиями

    экспорт-импорт Франция Бизнес объявления и предложения Russie Exportation Etiquette & Life - наслаждайтесь жизнью!
    russie XML