Франция-Россия Бизнес Форум Бизнес партнер во Франции Франция Экономика Бизнес francais French Wine Alsace
Вина Эльзаса Франция Туризм
vente immobiliers aux clients russes international real estate listings недвижимость за рубежом от зарубежных агентств

Все об Appellation d'Origine Contrôlée

главная вина эльзасарегистрацияпочтафорум эльзас францияконтактрекомендоватькаталог сайтовфотогалереяэльзас туризмбиблиотека
новости эльзасастатьи о винеархивзаписки туриставопросы-ответы о винеопросыгеографические картырассылка новостей

Библиотека Эльзаса


Список Гран Крю Эльзаса Список Гран Крю Эльзаса
Коммуны производителей вина Эльзаса Коммуны производителей вина Эльзаса
Винная энциклопедия Винная энциклопедия
Картотека производителей вина в Эльзасе Картотека производителей вина в Эльзасе
Кулинария Эльзаса Кулинария Эльзаса

Опросы портала


Есть ли характер у вина?

Да
Нет
Наверное
Такое бывает только у живого существа



[результаты]
[все опросы]

проголосавало 189

Интересное о винах Эльзаса
[ Интересное о винах Эльзаса ]

·Винная дорога Эльзаса. Путишествия по Франции.
·История виноградников сквозь века.
·Объедайся по-французски. Провинциальное меню.
·Палитра эльзасской кухни.
·Французское виноделие в контексте глобального потепления.
·Вино помогает забеременеть
·Хочешь дышать свободно – пей белое вино.
·Красное вино защищает женское сердце
·Красное вино спасает от рака простаты.
Фотогалерея

Старинные улочки со старинными зданиями
Старинные улочки со старинными ...


Colmar - кафе в центре города.
Colmar - кафе в центре города.


Чтобы не пропустить последние новости о винах и регионе Эльзас подишитесь на Рассылку Новостей.
Эльзас Туризм

Все об Appellation d'Origine Contrôlée
Что такое А.О.С.? И как в нем разобраться?
  • Что такое appellation d’ origine contrôlée [А.О.С.]?:

    Законодательство и регламентация:

    Уже в средние века выращивание винограда Эльзаса подчинялось строгим правилам, чтобы гарантировать качество вина. В этих правилах уже тогда настаивалось на выращивании винограда «хорошего и знатного сорта». Производство вин хорошего качества, в особенности ценилось в северных странах, а затем немного позже в Австрии, Швейцарии, Германии и т.д., всегда подвергалось многочисленным уставам и правилам. Множество этих текстов, несмотря на революцию, остались действительными до начала XX века. Однако, несмотря на все эти правила, виноделие находилось в плохом состоянии в 1935 году, когда было установлено appellation d’origine contrôlée для основных виноградников Франции. Как и многие другие винодельческие регионы, Эльзас пережил многочисленные бедствия, как например нападение насекомых [phylloxéra], но также основной проблемой в Эльзасе было огромное количество виноградников негодных для производства вина хорошего качества. Это осталось как наследие после 50-летнего присоединения к Германии.



  • Дегустация одобрения
    С 1974 года дегустация одобрения была распространенна на все вина, получившие наименование контролируемое по происхождению [А.О.С.]. Такая дегустация позволяет судить, если вино заслуживает запрашиваемого наименования по происхождению. В действительности вина, вроде отвечающие всем требованиям, что касается территории производства, сорта винограда, урожайности … могут иметь некоторые недостатки или нехватку типичности. В Эльзасе, где обычно вина продаются с указанием сорта винограда, этот термин типичности является важным критерием оценки. Осторожно! Не надо путать эти дегустации с дегустациями, которые практикуются во время конкурсов с раздачей медалей. Эти дегустации необходимы, чтобы забраковать вино, имеющее недостатки.


  • Шесть основных этапов:
    1.  1945 – распоряжение о винах Эльзаса (предварительный статус)
    2. 1962 – вина Эльзаса получают наименование контролируемое по происхождению [A.O.C. Alsace]
    3. 1972 – декрет о разливе вина в бутылки в регионе происхождения
    4. 1975 – декрет о создании наименования контролируемого по происхождению Гран Крю [A.O.C. Alsace Grand Cru]
    5. 1976 – декрет о создании наименования контролируемого по происхождению A.O.C. Crémant d’Alsace [креман д'Эльзас]
    6. 1984 – декрет о создании категории "позднего сбора" [Vendanges tardives] и "отборные сорта" [Sélections grains nobles]


  • A.O.C. Crémant d’Alsace
    Это наименование контролируемое по происхождению [appellation] было создано декретом 24 августа 1976 года. Она предназначена для игристых вин произведенных по традиционному методу. Этот традиционный метод включает те же операции, что и для шампанского. Несмотря на то, что appellation был принят совсем недавно, этот тип виноделия уже практиковался в Эльзасе в конце XIX века, в особенности в регионе Riquewihr [Рикевир]. Несколько регионов Франции производят игристые вина [crémants]: crémant de Bourgogne, crémant de Bordeaux, crémant de Limoux, crémant de Die, crémant du Jura. Но с 15 миллионами проданных бутылок каждый год, игристые вина Эльзаса [Crémant d’Alsace] занимает первое место по продажам французских игристых вин.

  • [ Назад | Начало ]
    [ форум эльзас франция ]
    [ поиск на форуме ]
    Станьте участником форума!
    _MOTCLE
    Франция ВиноФранция ВиноФранция Вино  
    _MOTCLE
    _MOTCLE регистрация _MOTCLE
    _MOTCLE Вход:
    Имя

    Пароль

    Код:
    Код
    введите код:

    Франция Вино Участники форума:
      • Сегодня:
      • Вчера:
      • Регистрируются:
    Франция Вино 
      • Всего:84 
      • Последний:
    markvasilev

    Франция Вино Сейчас на форуме:
      • Участники:
      • Посетители:
    Интересное о винах ЭльзасаИнтересное о винах Эльзаса
    Интересное о вкусной еде. Гастрономия.Интересное о вкусной еде. Гастрономия.
    Французская культураФранцузская культура
    Последние новости о винах ЭльзасаПоследние новости о винах Эльзаса
    · Карта винодельческих регионов Эльзаса
    · Карта департамента Эльзаса Bas-Rhin (68)
    · Карта департамента Эльзаса Haut-Rhin (67)
    · Карта винодельческих регионов Эльзаса и Франции
    · Карта винодельческих регионов Франции

    Colmar - кафе в центре города.


    Colmar - кафе в центре города.

    Старинные улочки со старинными зданиями


    Старинные улочки со старинными зданиями

    экспорт-импорт Франция Бизнес объявления и предложения Russie Exportation Etiquette & Life - наслаждайтесь жизнью!
    russie XML